母のおやき #20210814

母の新盆なのに・・・コロナ感染大爆発で帰省できず

小さな遺影に、父の好きだったプリンと母の好きだったぼた餅をお供えして

ふと、そうだ母のレシピがあったはず・・・

お盆には必ずつくってくれた地元の丸ナスでつくったおやき「なすあん」

そうだ25年ぶりくらいだけどつくってみよう！！

できたーーーー！　　母の味！！

懐かしくて美味しくて泣けてくる・・・

不格好だけど生地がもちもちしてて美味しいんだよね～♪

もともと蒸籠がない家用に、ホットプレートでもできるように

母がレシピをアレンジしてくれたものだったよね～

夫が横浜中華街で照宝の蒸籠を衝動買いしたのがあったはず・・・

やっぱり蒸した方が美味しいので引っ張り出して・・・

いざ、クッキング～スタート！！

簡単なレシピだったけど、感覚を思い出し

具に挟む味噌餡の味を思い出し・・・できた！できた！

長なす5本で20個

さっそく実家で新盆の法要をしている弟にも報告

仏壇の両親にも見せて報告してくれたみたい・・・

上手くできたよ～母さん。褒めてくれるかなぁ・・・(^_-)

落ち着いたら帰省して、皆でつくっておやきパーティしようね。

我が家の味、伝えていくからね。。。